L'Hospitalet Beach

Situada en Narbonne Plage, en la costa occitana, a pocos minutos en coche del Château l'Hospitalet, la playa ofrece 100 tumbonas individuales, 4 tumbonas dobles y 4 camas con dosel, un bar de cócteles y un restaurante, abierto para el almuerzo y la cena en verano.

Aunque la convivencia, las actividades lúdicas (paddle: 20 €/h; yoga: 40 €/pers./h) y las veladas festivas forman parte del menú de l'Hospitalet Beach, la mesa mantiene su rango, fiel al compromiso del Chef con los productos de calidad.

Gracias a su equipo, el Chef selecciona los mejores proveedores locales para poder servir la mejor calidad posible a sus clientes. Todas las verduras proceden de la región de Occitanie. Algunas verduras y hierbas proceden directamente del huerto del castillo o del Macizo de la Clape. El restaurante también sirve ternera de Aubrac, cordero de los Pirineos y, por supuesto, pescado del Mediterráneo. Trabajando en la medida de lo posible con productos ecológicos, el Chef se esfuerza por respetar el ritmo de las estaciones en la elección de los productos trabajados.

Planchas para compartir, ostras de la cuenca de Thau, maki de verduras, tartares de pescado, carpaccio de buey, ensaladas frescas, poke bowls... para los clásicos. El Chef también se decanta por la cocina de mercado, según las llegadas del día, para algunos platos de altos vuelos. Del lado del mar: bogavante, atún a media cocción, lubina, dorada. Del lado de la carne: chuleta de ternera de los Pirineos, chuleta de cordero a la salvia, ternera de Aubrac o chuleta de cerdo a la parrilla.

La extensa carta de vinos le permitirá descubrir los vinos de Gérard Bertrand, incluidas algunas grandes añadas servidas por copas, para su placer.