L'Hospitalet Beach

Situata a Narbonne Plage, sulla costa occitana, a pochi minuti di auto da Château l'Hospitalet, la spiaggia offre 100 sdraio singole, 4 sdraio doppie e 4 letti a baldacchino, un cocktail bar e un ristorante, aperto a pranzo e a cena in estate.

Anche se la convivialità, le attività ludiche (paddle: 20 €/h; yoga: 40 €/pers./h) e le serate di festa sono nel menu della spiaggia di l'Hospitalet, la tavola mantiene il suo rango, fedele all'impegno dello Chef per i prodotti di qualità.

Grazie al suo team, lo chef seleziona i migliori fornitori locali per poter servire ai suoi clienti la migliore qualità possibile. Le verdure provengono tutte dalla regione dell'Occitania. Alcune verdure ed erbe provengono direttamente dall'orto dello Château o dal Massiccio della Clape. Il ristorante serve anche carne di manzo dell'Aubrac, agnello dei Pirenei e, naturalmente, pesce del Mar Mediterraneo. Lavorando il più possibile con prodotti biologici, lo chef si preoccupa di rispettare il ritmo delle stagioni nella scelta dei prodotti lavorati.

Planchas da condividere, ostriche del bacino di Thau, maki di verdure, tartare di pesce, carpaccio di manzo, insalate fresche, poke bowls... per i classici. Lo chef predilige anche la cucina di mercato, in base agli arrivi del giorno, per alcuni piatti di alto livello. Per quanto riguarda il mare: aragosta, tonno semicrudo, branzino, orata. Per quanto riguarda la carne: costoletta di vitello dei Pirenei, costoletta di agnello alla salvia, manzo di Aubrac o costoletta di maiale alla griglia.

L'ampia carta dei vini permette di scoprire i vini di Gérard Bertrand, tra cui alcune grandi annate servite al bicchiere, per il vostro piacere.